CANTINES BIO Le guide pratique des parents

Un Plus Bio, premier réseau national des cantines bio

L'association Un Plus Bio est aujourd'hui le premier réseau national des cantines bio. Pendant longtemps, elle a accompagné de nombreuses collectivités locales désireuses de faire évoluer leurs pratiques de restauration collective, en faisant de l'introduction du bio et du local des leviers de développement économique et social des territoires. En 2013, elle fonde le Club des Territoires Un Plus Bio, qui rassemble les élus de villages, villes, pays, communautés de communes et départements engagés dans ce beau combat qu'est la transformation positive de notre relation à l'alimentation durable hors domicile.

Depuis ses débuts en 2002, l'association se donne pour mission de diffuser les bons messages auprès de tous les publics, décideurs, techniciens, élus, citoyens, cuisiniers. Cette approche globale lui permet d'ouvrir les portes du dialogue et de l'action à tous les niveaux, des besoins de formation de terrain aux négociations avec les services d'État et les ministères en passant par l'organisation d'évènements nationaux comme la campagne "Faire bouger ta cantine !". En 2016 elle lance le Tour de France des territoires engagés dans le bio et organise à Paris les premières Victoires des cantines rebelles.

C'est donc avec conviction et dans la convivialité qu'Un Plus Bio édite ce premier guide pratique destiné à faire bouger encore plus vite les lignes des cantines en France, en soutenant l'enthousiasme des citoyens qui ont compris que la balle de l'action est aussi dans leur camp. Prenez autant de plaisir à le lire que nous avons eu à l'écrire !